طاجين الجبن و البوراك
 |
المقادير:
- لحم مفروم
- بصلة كبيرة
- معدنوس
- بيض
- جبن
طريقة التحضير:
نقلي جيدا البصل في قليل من الزيت ثم نضيف اللحم المفروم و الفلفل الاسود و الملح و نقليهم جيدا، و في نفس الوقت نطيب مرقة بيضاء بالدجاج و الزيتون او الحمص و البطاطا
نخلط 4 بيض مع الملح و الفلفل الاسود ثم نضيف اللحم المفروم (نترك حوالي ملعقتين كبيرتين) و المعدنوس و نخلط، ثم نضعهم في قالب مدهون بالزبدة ثم ندخله للفرن حتى يجف فقط
نطحن البطاطا (المطبوخة مع المرق) و 2 مثلثات جبن، ثم نضيف اللحم المفروم المتبقي و شرائح الزيتون و نخلط، ثم نحشي بهم البوراك و نقليه في الزيت
نخلط 2 مكعبات جبن مع 2 بيض بالـ mixeur ثم نفرغهم في القالب، بعد ذلك نضيف الجبن المبشور و ندخله للفرن حتى يطيب و يحمر، ثم نقطعه مربعات و نقدمه مع المرق.
تعليقات
إرسال تعليق